| 峰峰集团羊东矿后勤服务科饭菜花样新香气惹人醉 | |||
| 煤炭资讯网 | 2025/1/13 11:49:28局矿快报 | ||
| 【本网讯】新年新气象。一季度以来，冀中必威手机登陆在线网页 峰峰集团羊东矿后勤服务科多措并举提升食堂饭菜质量，积极创新食品花样，努力打造职工 “满意食堂”。 抓实饭菜质量。该科严把食材进货渠道，从采购到进库层层把关、严查细看，从源头上消除食品安全隐患。严格按照菜品配菜标准进行烹饪，每道菜品肉、菜比例为1：2、配菜种类齐全不得随意更换替代。菜角、手工水饺严格按照肉、菜1比1比例制作，并亮化制作过程。午餐免费鸡蛋汤规定每桶13个鸡蛋、4根黄瓜、4个西红柿的标准。针对食品安全及标准制定完善了值班人员日巡制、班组长责任制，确保食品安全、饭菜达标。 创新花样品种。该科精心制定周菜单，注重职工喜欢的“家常菜”，推出周一大锅菜，周二、周四炒饼或炒面，周三肉馅大包子。创新增加了“金式绿豆芽”、“张式豆芽肉丝”等菜品。新增手工拽面、炸酱面等面食，优化统一面条肉、素卤子的烹制标准。同时配备蒜泥、辣椒油等免费调料。早餐免费玉米面粥、小米粥、大米粥、咸菜满足供应。新增热豆浆、酸奶、清茶、面包、果汁等食品。每月班中餐新增了挂面、猪肉等食品，进一步满足职工多元化需求，提升职工生活质量。 广泛征求职工意见建议。该科组织食堂班组骨干深入基层单位，利用班前会、职工会与职工面对面、一对一交谈，广泛征求合理化建议。同时在食堂不定期开展职工就餐满意度测评打分活动，利用中午、下午不同时段，针对食堂各班组饭菜质量、服务水平等8项标准进行就餐职工现场打分，让职工说出心里话。每月组织召开集思广益“诸葛会”，认真汇总讨论，制定整改措施，想方设法提升餐饮服务标准，满足职工不同口味的需求。
|
|||