核桃是我们孝义的特产。

　　这种外表纯绿色,兵乓球大小的果实,在山西的黄土高坡上顽强的生长。右手用核桃钳子顺着左手拿的核桃那个果蒂扎下去,然后把核桃钳子朝右一拧,核桃就"啪"的一声裂开了,分成了两瓣核桃。再接着用右手的核桃钳子,顺着其中一瓣核桃的果肉边扎下去,然后核桃钳子顺着核桃瓣的圆形逆时针旋转,同时左手的核桃瓣跟着核桃钳子右转,20秒钟,就把核桃仁果肉给旋了下来。然后,剥去核桃仁的分形木,黄皮衣,露出白色的核桃肉,直接放在嘴里,大口的咀嚼,那刚刚成熟的核桃肉汁液,就伴着一股油香的味道,

　　滑入了肠胃中。满颊留香。嗯,好吃,不错!

　　6岁前,我是居住在山西的灵石县,那里没见过核桃树,后来搬迁到了山西的孝义县(后来建市)三多村,就与核桃结下了不解之缘。房东玉锁后来当过三多村的村长,他有个妹子尚未婚配。每到核桃丰收的季节,他家窑洞的地下就堆满了绿色的核桃,进出都很不方便,需要踩着圆滚滚的核桃穿梭来去。一有时间,他妹子就坐个板凳,拿着铁丝压成的核桃钳子,开始给核桃脱皮,然后装进大大的麻袋里。核桃皮的绿色汁液会把双手染成黑.黄两色,不知道的人还以为这双手出了什么大毛病!年幼的我就时常过去,帮着剥核桃皮。同时用锤子砸开几个蜕了皮的核桃,享受一下核桃的美味!那些还没采摘的核桃,就受到了矿区人的追捧。然而,他们又不愿意花钱购买这些东西,因为那时物质资源匮乏,家家经济都很紧张。他们就趁着夜色的掩护,成群结对的悄悄的潜入有核桃生长的山中,冒险爬到高大的核桃树上,用长长的木头杆子,往树下敲击核桃。并美其名曰"偷核桃"!长此以往,因为核桃这个农产品的收获问题,就让矿区职工与附近的贤者村,神福村,三多村,胡家窑村等村民们,结下了不解之缘!双方经常为此发生口角,甚至动武!村民们就自发组织开始24小时派人守护核桃林,一旦抓获偷核桃的矿工或矿工子弟,就拉到各个大队里,以一颗核桃市场价的5倍或10倍的价格进行罚款。逐渐遏制住了这股歪风邪气。要吃核桃,就到矿区的市场上,购买村民拿来卖的。当然,等村民把树上的核桃都打得差不多的时候,矿区的职工或矿工子女们,也可以去收获一下在高高的枝头还残留的几枚核桃,或者在草丛里捡拾一些被遗忘的核桃,这个过程呢就美其名曰"捡核桃了"。不过，核桃树上有种虫子，叫核桃虫，看着毛毛扎扎的外形，甚是恐惧，它一旦蛰到人的身体，那是火烧火燎的疼痛，不管是打核桃还是捡核桃的人都畏惧三分，避之唯恐不及！都怕深受其害，望而却步！随身携带清凉油做防范，确保身体无虞。

　　还有的职工与农民朋友处的不错，就会受邀帮忙，帮村民家打核桃秋收，然后在村民家喝酒吃饭后，用自行车带上村民赠与的两三袋子尼龙袋核桃回到矿区家里。不过樱桃好吃树难栽,核桃好吃树难爬!经常有人因为打核桃，从高大的核桃树上掉了下来，摔坏了身体。有一年，还有个职工帮农民朋友的忙，结果从树上摔下来，丢了性命！留下孤儿寡母艰难度日。农民朋友赔偿了一大笔钱，搞得自己懊悔不迭！所以，不是所有的忙都能帮，帮不对了，反而成了倒忙！

　　核桃仁的外形很像人的大脑，所以有吃核桃可以补脑的说法。建议初三和高三的学子们，在紧张的学习之余，可以每天补充两三颗核桃仁。

　　核桃的营养价值非常高，含有丰富的不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素B族和维生素E、矿物质如钙、磷、铁等。健脑益智;抗衰老;防便秘;降血糖;助睡眠;预防心脑血管疾病;美容养颜。但也要注意适量食用。由于核桃脂肪含量较高，过量食用可能导致能量过剩，引发肥胖等问题。

　　核桃中的分心木具有多种功效，主要包括以下几个方面：1.改善睡眠2.固补肾气。3.补血活血。4.改善尿频。5.缓解腰腿酸痛。6.保护心血管系统。7.提高内分泌系统功能。8.防辐射。

作者：山西焦煤汾西矿业高阳矿 侯民昌

编 辑：一鸣