清风拂面，深深沉浸在刺梨茶的香甜里，而与刺梨的邂逅，结缘于贵州狮溪镇柏芷山。

　　那是第一次看见刺梨。晚饭后，与家人散步，所遇行人，手提一袋黄色小果，询问下，才知道这个小果名叫刺梨，泡酒或泡水有解毒，健胃，消食、活血、化淤的功能。行人更是卖力的推销，极力游说这个刺梨的功效有好多，让人很是怀疑，他是否是卖家的媒子。仔细瞧瞧袋内小果，约李子大小，全身长满小肉刺，真不愧于它的名字——“刺梨”。好奇心驱使下，我百度了一下，原来刺梨是生长于贵州、鄂西山区、湘西、凉山、冕宁山区等地的天然野果，含丰富的维生素C，其维C含量是苹果的500倍，猕猴桃的16倍，被誉为“维C之王”。其药用价值很高，特别是刺梨富含超氧化物岐化酶，是国际公认具有抗衰、防癌作用的活性物质，在心血管、消化系统和各种肿瘤疾病防治方面，应用十分广泛。

　　看到刺梨如此多的功效，我们也按捺不住，询问刺梨的炮制过程，心急火燎到市场选购了十几斤，开始刺梨干的制作。先将鲜果放在蛇皮袋里，用脚轻轻揉搓袋子，碾搓掉刺梨的小肉刺，再倾倒出来，清洗干净，之后上刀具，去掉果蒂，再剖切刺梨，然后晾晒，待果肉打焉后，挖出里面的种子，再行晾晒，直至成干品。看着簸箕里辛苦的成果，捧一撮，淡淡的一股甜香，裹着阳光的味道萦绕鼻间，心间充斥满满的成就感。

　　贵州的山水赋予了刺梨独特的灵性，述说着刺梨的故事。相传三国时期，孟获在云贵边界兴义、安顺一带起兵造反，那里经常瘴气弥漫，瘟疫流行。诸葛亮率军浩浩荡荡到达安顺时，正逢当地雨季，因水土不服，大多数将士都病倒了。军医开药口服，也未见丝毫好转。后来，当地郎中送来刺梨酒，凡生病者每人一杯，众军士喝下此酒，疾患消除，并且功力大增，刺梨因此成为军中圣品。

　　历史上利用刺梨酿制刺梨酒的记载，最早始见于清道光十三年吴嵩梁在《还任黔西》的诗句：“新酿刺梨邀一醉，饱与香稻愧三年”。刺梨酒，用干品泡制，一斤刺梨干加一斤酒放二两冰糖。摇晃着色泽澄红、晶莹剔透的自制刺梨酒，沉沁其香气馥郁中。当我们品尝时，仿佛也能品味到这片土地的故事和历史。

　　刺梨，承载着贵州大地的独特韵味，自那以后，每年都续写着刺梨情缘。

作者：四川川港重庆渝川公司 黄亚玲

编 辑：一鸣