| 智小兵：中秋情 | |||
| 煤炭资讯网 | 2023/9/26 22:09:02散文荟萃 | ||
又到中秋，情满中秋，中秋节美好的回忆又涌上心头。 小的时候，家里并不富裕，很少能吃到从商店里买来的月饼。但母亲并不会让我们失望，每年都要亲自给我们打月饼。记得每到中秋的时候，母亲早早便忙开了，从商店里买来瓜子仁、花生仁、芝麻，上火炒熟、碾碎，然后再加入饼干、冰糖粒儿，搅拌均匀，第一道工序——月饼馅儿就拌好了。打月饼最讲究的是面，只见母亲把上好的芝麻油加热到六、七成熟后，然后倒入面粉中，再加入鸡蛋、发面，趁着油热，在案板上反反复复地揉啊揉，直到面里泛着黄，渗着油，就意味着面已好待用。等到父亲把炉子调好，母亲便开始包月饼了，这时我们小孩子便围在母亲周围等着甜甜的月饼出炉。只见母亲把面团擀开，抹上一层油酥，放入馅子，手指轻轻一转，月饼就基本成型了。然后放入月饼模具中，把月饼四周均匀压平，轻轻地在案板上一磕，圆圆的月饼印着好看的图案就做成了。父亲在月饼的图案中央点上红点点，之后上火烘烤，顿时浓浓的香味便弥漫了整个屋子，馋得我们直流口水。为了给我们小孩子解馋，母亲还专门做一些兔子、老鼠等形状的月饼，让我们捧在手里既想吃又不忍心吃。最后，母亲总要留足了面和馅儿，做一个大大的团圆月饼，用母亲的话说：“中秋节一定不能少了团圆月饼，这是全家团圆的象征啊。”月饼做完之后，母亲先要送给爷爷、奶奶、姥姥、姥爷这些长辈们品尝，总以香而酥、甜而不腻赢得夸奖。 到了中秋之夜月亮升起的时候，父亲把月饼还有苹果、橘子等水果装满盘子满满摆上一桌，全家人围着院子里在一起赏月亮，吃月饼，其乐融融。这时候，母亲总是对着月亮许下心愿，祈求全家团团圆圆，平平安安。 随着母亲年岁已老，这几年中秋节便不再打月饼，而每到这时候，哥哥、姐姐还有我不但要从超市采购各式各样的月饼，还要让外面的加工店打很多月饼送给父母。母亲一边吃一边评价：“火候大了”、“馅子放得糖多了”……每每这时候，我们听得特别耐心，总能从母亲的评价中回味母亲打的月饼的香甜可口，总能感觉多少年来母亲对儿女永远的爱。 “八月十五月儿圆呀，爷爷为我打月饼呀……“电视里这首经典童谣又回响在耳边，它洋溢着浓浓的亲情，传递着延绵不断的爱。
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