| 李绍华：幸福的记忆 | |||
| 煤炭资讯网 | 2023/9/12 1:00:17散文荟萃 | ||
|
下班回到家，刚打开家门，诱人的香味就扑鼻而来。
老爸老妈在厨房忙碌着，厨房里氤氲弥漫着某种熟悉而久远的味道。蒸屉里“呼呼”往外冒着香味浓郁的热气，玲珑剔透的包子摆满灶台。在这样寒冷的冬日夜晚，这样烟火气息浓郁的厨房景象让人感到温暖而幸福。 我在厨房里，做着深呼吸，想猜出这是什么馅儿的包子，爸妈始终微笑着保持着他们的神秘。 直到咬进嘴里，馅料的秘密才通过味觉被破译，是油渣馅。油渣、白菜、小葱的完美组合，让咀嚼变成一种美妙的享受。 16岁的儿子却对这种美味并不认可，他撇了撇嘴，未置可否，我不得不给他上了一堂充满幸福回忆的课。 上个世纪80年代初，我正在上小学。记忆里，我和我那群手牵手上学的石油小伙伴们，手里拿着的不是牛奶面包，而是一些当下季节里的蔬菜水果。西红柿、地瓜、黄瓜、桔子、橙子、柚子、甘蔗……甚至还有拿着胡萝卜、白萝卜边走边吃的，没有人会取笑他(她)，因为在我们的认知里，这些都是零食。我们只会对那些走在上学路上、两手空空的小伙伴充满同情，该是父母多粗心或是家里多贫瘠呀。 母亲是最疼爱和理解孩子的，她通常会选择在周末去买板油，来熬猪油。那样的周末，我哪里也不去，乖乖地在家等着母亲熬猪板油。熬板油的过程需要耐心，等待的过程既感幸福又很受折磨。扑鼻的香味不断地从板油中渗出，馋虫不安分地在胃里翻滚，我不停地吞咽着唾液。 我在厨房和客厅之间来回往返着，等那明灿灿、泛着微黄的板油熬得差不多，锅里只剩油渣时，我知道等待许久的美食终于出锅了。母亲将油渣撒上一层白糖，端了一小碟给我，我慢慢品尝着那香甜绝美的味道，让每一个味蕾都幸福地跳跃。 母亲很会过日子，她会将油渣的用途发挥到极致。煮汤的时候，放几块油渣；炒菜的时候，放几块油渣；做汤圆馅的时候，将油渣剁碎放在馅料里，汤圆一咬，又油又香甜；最常用的还是将油渣剁碎了做成包子馅，香喷喷的包子出锅，晶莹透亮，入口唇齿留香，让我许久都不愿开口说话。 在那个生活还不是很富足的年代，尚且懵懂的我，关于“幸福”的定义总是离不开各类零嘴，总是和“吃”有关。 倘若中午放学，看见石油大院里来了卖爆米花的，那孩子们一定排成长龙。间或还有制作蛋卷的、制作泡筒的……如若在这长龙里看见母亲的身影出现，那一刻的幸福感爆棚，张着小嘴，一路甜腻地喊着“妈妈、妈妈……”欢呼雀跃地奔向人群里等候的母亲。 下午，上学的路上，随行的伙伴们衣服口袋里都塞满了爆米花、阴米、泡筒等零食。 也有一些零嘴青黄不接的时候。放学早，一群小孩在大院里疯玩一阵儿后，还未等到晚饭到来的时间就感觉饥肠辘辘。 于是，就会想方设法地满足肚里的馋虫。每人回家拿一点儿东西，有拿一点白糖的，有拿一小节香肠的，有拿一小片腊肉的，甚至还有拿家里泡菜坛里新鲜泡菜的……如一群小“饿痨鬼”一般，躲在一偏僻的旮旯角，燃起一堆杂草，用一汤勺将白糖融化，做成糖块；将香肠、腊肉用一根筷子或树枝穿着用火烤。常常是将手或者嘴角烫起燎泡，还傻乎乎地幸福地笑着。直到天色擦黑，伴随着单位下班的广播，一个个才蓬头垢面、一身烟火气息地回家。 临近春节，又是一段快乐无比的时光。能干的母亲会制作许多的零食：花生糖、鱼皮花生、锅炸、油果子…… 我很怀念那时的时光，所有的吃食都是天然制品；我很怀念那样的童年，用尽无限充沛的精力去玩儿，用尽无限的智慧去寻找吃食儿，美好而单纯。 那时的我们，不知道什么叫做“幸福指数”，只知道生活很简单，笑容很灿烂!
|
|||