| 柠条塔矿业生态环保后勤中心：爱心送餐暖人心 食”心“食”意办实事 | |||
| 煤炭资讯网 | 2023/9/1 16:38:36通讯特写 | ||
八月中旬，天上下着淅淅沥沥的小雨，陕煤集团柠条塔矿区笼罩在一片烟灰色的薄雾中，给远离家的员工增添了一些朦胧的想家的思绪。对于奔波在外每天回不了家的人来说，回家是心底时时刻刻的向往，而家的味道也莫过于能随时吃上一顿香喷喷、热乎乎的饭菜，那冒着热气的食物夹带着满满的爱和想念进到肚子里的一刹那，应该是每一个人对幸福的最高体验。 秉承让员工吃得放心的原则 “井下员工是我兄弟，我在为亲人们服务”，这是生态环保后勤中心的服务宗旨。正是秉承这种为亲人服务的态度，餐饮组全员热情周到地做好采掘一线员工的每一顿班中餐。成立了由经理、书记组成的班中餐领导小组，制定了《井下班中餐食堂员工考核管理办法》管理制度，按周公布菜谱、按月发放调查表，通过员工微信平台、井下一线收集用餐员工意见，及时反馈、及时整改，不断提升服务质量。 秉承为员工吃得可口的原则 为了让员工吃得可口，餐厅在菜肴质量上力求色、香、味、形的完美结合，结合井下就餐特点，合理搭配，循环供应各类菜式，每周菜谱基本不重样。餐厅原材料与食品的采购、验收各环节严格实行供货商、生态环保后勤中心、档口负责人、餐厅库房四方签字，建立了物品储存和出入账目，每月对菜品进行询价，在采购上做到了货比三家，杜绝“三无”、过期、霉变等不合格的物品。同时做好餐具消毒，坚持食品留样，对剩、坏等变质食材及时进行销毁，并认真填写记录。 秉承为员工吃得营养的原则 为了让员工吃得营养，吃得健康，生态环保后勤中心组织餐厅厨师学习有关科学配餐、膳食营养知识。同时根据季节变化对菜式、菜品做了调整，夏季熬制绿豆汤，冬季熬制姜茶，为“亲人”们送上最贴心的服务。 秉承为员工吃的热乎的原则 为了让员工吃得热乎，吃得暖心。餐饮组将员工饭盒进行编号，安排专人将饭盒分工区摆放，不论是米饭还是面条，都能做到顺序不乱，“对号入座”。每天班中餐做好后，第一时间送到井口，确保员工能随时随地吃到热腾腾的饭菜。 秉承为员工吃的卫生的原则 在做好膳食供应的基础上，认真做好燃气、灶具和炊事工具的日常巡查点检，加大消防检查力度，保证供餐的安全可靠。将卫生划分出责任区，责任具体到人，工作区域卫生日清日结，做到窗明几净，原辅材料、刀具、厨具分类存放。秉承为员工吃的安心的原则 面对食材价格不稳定，为确保饭菜质量和实现收支平衡，餐饮组管理人员从细节上抓起，合理调节每一项成本，做到了财务管理有计划，每天核算成本，账目清晰，每周对班中餐消费进行公示，确保公开、透明。 公司将一如既往地为生产一线的员工提供满意的供餐和服务的理念，精心工作、热情服务，让员工吃上放心饭、卫生饭、安全饭，为公司生产经营顺利开展提供良好的后勤服务保障。
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