| 陕煤柠条塔公司：私人定制，吃出家的味道 | |||
| 煤炭资讯网 | 2023/12/31 9:39:10 通讯特写 | ||
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临近年尾，陕煤集团柠条塔矿业公司生态环保后勤中心在餐饮方面，从个性化出发，私人订制，丰富餐饮，营造“家的味道”，为安全生产提供后勤保障。 了解需求才能有的放矢。该中心相关人员开展区队走访，进行满意度调查和餐饮服务整改意见建议征集，通过问卷调查了解一线员工对班中餐、窗口餐的意见。 工区管理人员说道：“咱们井下环境比较潮湿，员工容易有胃酸的症状，所以建议咱们的干粮中不要有太多甜食，可以多增加一些碱类食物，比如烤馍片之类的。” 该中心相关人员回复：“我们在上个月的满意度调查中也看到类似建议，所以已经开始尝试性地自制一些发糕、麻花，不知道大家吃得怎么样？” “很好很好，我也是最近看到有员工从井下带上来的干粮里有麻花，挺惊喜的！”工区管理人员说道。 有员工提出希望在午餐中多安排关中风味的意见，职工食堂管理员当下就表态“安排”！当场嘱咐厨师长回去后立即调整早餐食谱，增加了羊血饸烙、牛羊肉泡馍。 走访结束后，食堂人员迅速汇总了收集到的意见建议，并针对性制定了改进措施。 餐厅经理发现大家对前期实验性质的自制干粮评价甚高，便鼓励食堂的厨师一起“出点子”。现阶段烤面包、香酥麻花被纳入了自制干粮菜单，出现在井下员工的夜餐干粮中。 “咱餐厅是烩菜、炖菜、卤菜、小吃啥都有，好吃还不贵。”井下元工说道，“我来自宁夏，习惯吃牛肉，咱们的班中餐里也有牛肉烩菜，但是配菜不多，感觉这是美中不足啊。”餐饮组相关人员把这个意见默默记在心上，周末休息时向其他单位擅长制作宁夏炒烩肉的厨师请教。 另外，该中心不仅在食品中定制，也在不断提高服务质量，从微笑服务到职业礼仪培训，让广大职工吃得好，吃得开心，吃出家的味道。
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