今年冬天格外寒冷，但古城煤矿的井口餐厅里却十分暖和。

　　早上九点，古城煤矿井口餐厅的后厨一片忙碌，师傅们正忙着为即将升井的员工们准备饭菜。“大家要规范操作，注意饭菜的质量和卫生，再忙也不能忽视细节。”该矿生活服务部部长荆宏臻反复叮嘱大家时刻注意食品安全。从食品配送、后厨加工再到端上餐桌，不放过每一个环节，从源头上把好食品质量关、从细节上把好食品卫生关、从就餐上把好食品安全关。

　　无论多忙，一旦出现问题必须在第一时间解决，这是荆宏臻的一贯作风。“后勤不‘后’、后勤要‘勤’”，是荆宏臻时刻挂在嘴边的话。如何让员工吃得暖，吃得好，这对于古城煤矿后勤人来说就是一场“大考”。

　　“近期气温骤降，为了让升井员工都能吃上热乎的饭菜，我们坚持‘少量现炒’原则，每次出餐量少点，分多次现炒，这样大家都可以吃上热乎菜。同时，还安排了羊汤、红糖姜茶、现磨豆浆，保证24小时供应，确保员工在寒冬胃里热热乎乎，身体舒舒服服。”荆宏臻开心地说。

　　除了在后厨监工，荆宏臻最常做的就是和就餐员工聊天谈心，向大家征集对饭菜的意见和建议。“天冷了，能不能换一些吃起来更‘熨帖’的饭？”“肉菜的种类能不能再丰富一点？”“炒菜用的油能不能少放一点？”……

　　“天冷了，升井后喝碗羊汤，真是舒服！”“今天的鸡翅炸得外酥里嫩，真不错！”……每当听到这些反馈，荆宏臻心里总是暖暖的，正因为他的严谨让员工们在寒冷的冬季感受到别样的温暖。

　　让饭菜有温度，让服务有速度，让冬日有热度。古城煤矿后勤人在这个冬日尽其所能让员工吃得安心、舒心、暖心，而大家的“嘴边事”就是他们永不停歇的动力。

本网通讯员：靳涛

编 辑：一鸣