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| 齐凤池：炖野狸子 | |||
| 煤炭资讯网 | 2014-8-24 23:13:09 散文荟萃 | ||
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王良究竟养了多少只鸽子，连他自己都数不过来。但脚上戴环的那些鸽子，少一只他心里都有数。
他家楼顶上的鸽子窝是用铝合金制作的，鸽子窝上安装了摄像头，楼上有一点动静，王良在屋里看得清清楚楚。有人说王良的鸽子窝比监狱还森严，甭说是有人偷鸽子，就是一只麻雀飞进去也甭想出来。 凌晨两点警报器呜呜一响，王良打开显示器一看，偷鸽子的被他下的捧子正好夹住了脖子，在窝里乱窜。王良从楼道的天窗趴上楼顶，打开鸽子窝的门，把“偷鸽子的”拎出来，取下捧子，又重新下上。
这次捧子夹住的“偷鸽子的”是一只灰花大野狸子。
早晨上班，王良把剥好的野狸子拿到我的办公室，叫我中午给大伙炖着吃了。
王良把剥好的野狸子放在我的办公室，很多人围上来，问怎么吃。我说，炖着吃。有人说，野狸子跟猫一样，吃了野狸子肉，下辈子不脱生。也有人说，野狸子肉酸，腥气，不好吃。
我说：“野狸子肉很香，一点也不酸，我下乡的时候就吃过。肉不仅香，而且特别细腻。”大伙听了都情不自禁地吧嗒起嘴来。 王良把野狸子肉剁成核桃大的小块，用凉水浸泡上，我帮着换几次水，我去了市场买了二斤猪肉，走后，我先把野狸子肉用开水紧一下，捞出，控出水，然后用白糖炒色，等肉都上了色，倒在高压锅里，放上开水，把花椒、肉桂、茴香、大料、十三香料包、以及葱、姜、辣椒、酱油、盐等。佐料放好，盖上锅，在炉子上炖四十分钟。等气放没了，打开锅一闻，顿时满屋弥漫了炖野狸子肉的香味。
到中午吃饭的时候，几个同事围在一起，你一筷子，我一筷子，用野狸子肉下酒，大家吃得非常香。
我们六个人就野狸子肉喝酒，觉得用野狸子肉不仅香，而且下酒，喝的很滋润很舒服。
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