小时候，鲜米汤是我的美食。

        我是在四川省威远煤矿职工医院出生的，那时煤矿工人的经济生活收入很低,父母虽是双身职工，但条件也不是很好。可左邻右舍条件比我家还差，他们都是单身职工家庭，所以好心的父母常借钱给邻居，我们就得省吃俭用，有句俗话我深有体会：饭不够米汤凑。为了节约开资，我们一家人就从不做菜汤，菜汤就是鲜米汤。喝着看似乳汁的鲜米汤，我心里还十分高兴，因为从小到大，我早已习惯喝它，而且还特别的喜欢那味道。这习惯在我长大成人后也都没有改变。

      

       儿时，我们姐妹俩时常围坐在妈妈煮饭的锅边，看见锅里开得热气腾腾的米汤，就用锅勺把锅边上的米汤泡泡舀入碗中，加少量的白糖，味道香甜，既解渴，又解饿。我们姐妹俩常为谁先喝这米汤泡泡争得吵闹起来。记得有一次，为抢米汤泡泡，姐姐人大力大我被她一挤，泡泡溅起来就烫到我的手了。母亲知道了这事后，就强行规定一人喝一次。

      

      谈恋爱时，去男朋友家玩，刚进门，他家人就忙上忙下地招呼我，问我喜欢吃什么？我顺口回答：“我喜欢喝鲜米汤。”他们家的人全都笑了起来：“这在我们农村可是用来喂猪的哟！？”说笑归说笑，我把小时候和姐姐争鲜米汤喝的事，告诉了他们。

       

       鲜米汤是用甑子蒸饭才能有的，它是先淘米，然后将淘好的米放入装满一定量的水的铁锅里煮上，乡下的柴灶火大只要十来分钟就可把米用筲箕过滤起来，过滤出来的就是鲜米汤了。要喝浓的，水就少点，要喝淡的，水就多放点。鲜米汤既经济又实惠，还有一定的养颜美容作用。

       

      有一次，母亲让姐姐学着蒸饭，她把过滤出来的米倒入甑子中，由于姐姐事先没有检查好，提甑子时，底盖掉了，米饭全掉到锅里了。母亲回来时看见，连忙把面上的米饭弄起来，锅底的米饭已起了锅粑，母亲连忙将米汤倒入锅中煮起来。这时，锅中飘出淡淡的锅粑香，煮了一阵，母亲说可以了，便给我们姐妹俩盛上香喷喷的锅粑饭，我们姐妹俩连忙吃起来，一边吃着香辣浆的酸菜，一边吃着又香又硬的锅粑饭。这次意外的锅粑米汤饭，吃着还很香脆，吃完后我还总问妈妈要，妈妈说没有了，我才恋恋不舍地放下碗筷，这件事让我久久不能忘怀。

      

        我怀小孩时，老公为了我和小孩的健康，就天天煮粒米饭，让我有喝不完的鲜米汤。喝着自己喜欢的鲜米汤，那口感和心情是无法用言语表达，也让我想起我们母女三人一起做饭、喝米汤的乐趣来。

      

       如今生活水平更好了，生活节奏也越来越快了，用甑子蒸饭，既费时也费力，家家户户都用电饭堡煮饭了，哪 还有鲜米汤喝哟，那段天天有鲜米汤喝的日子也就成为过去了。

      

        随着时光的飞逝，家庭条件的改变，我喜欢的口味也变了很多，但只要一提起“鲜米汤”，心中就会泛起一丝温暖和一丝甜蜜。

作者：川煤集团威达公司退管委 郑 惠

编 辑：肖平