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| 孙小定：记忆中的味道 | |||
| 煤炭资讯网 | 2014-5-8 9:00:41 散文荟萃 | ||
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记得小时候同爸爸一起去县城，爸爸总是会给我买一碗热腾腾的荞面饸饹。当时年幼的我只听爸爸说，荞面饸饹是我们蓝田的名吃，是既有营养又健康的美食。
长大后才知道荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，听老年人说荞麦在唐朝时由中国经朝鲜传入日本，现今荞麦面条在日本也是非常流行的，由于荞麦营养丰富且有特殊的健康成分颇受推崇。我们陕西人将荞麦可以说是做的非常极致。除了把荞麦制作凉粉、煎饼等风味美食外，最出名的当属荞面饸饹。
荞面饸饹热吃暖身养胃，凉拌起来吃是既爽口又筋道。除此之外，还可以灌上温热的羊肉汤，加上辣子、蒜蓉、麻油、香醋、青菜更是一道特色美味，也使羊肉和饸饹达到和谐如一的美味境界。
如今长大了远离家乡，虽然说人在陕西到处都能吃到荞面饸饹，但是总是吃不到正宗的荞面饸饹找不到家乡的荞面饸饹的味道。此时真想重回家乡同爸爸一起去享受记忆中的味道。
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