你有没有小时候特别爱吃，但长大后就再也找不到的那个味道?它只存在于你的记忆，它只在某个时代存在过，从此便销声匿迹，再也找不到它的出处，我想那是只属于童年的味道。
　　　
      我的老家盛产粉皮，农闲的时候，乡亲们就会聚集在一起吊粉皮，选一个无风无雨的好天气，支起大大的铁锅，往荷叶似的旋子里倒上用地瓜粉做的稀糊，平摊抹匀，在沸腾的锅里转啊转，凝固了以后就成了一张晶莹透亮，薄如锡纸的粉皮。把它提起来放在箔上，晾晒干，就成了大家见到的硬硬的粉皮了。最普通的吃法就是把它跟白菜、肉混搭做菜，但我们那里最好吃的粉皮有两种做法：一是刚从锅里提出来就马上搁在碗里，用酱油、醋、蒜泥调和着吃，我没法说出这个味道，这个吃法只在我7岁以前的记忆里，再也没有品味过。软软的、滑滑的、香香的，还带着一丝丝只有刚出锅才有的甜。二是我要说的这种粉皮汤。它跟炝锅面条或蛋花汤的做法类似，只是原料由面条改为粉皮，而且不是平常意义的一道菜，这是我们最爱吃的作为主食的一种饭，说来不难，但份量火候不易掌握，放多了就糊成一片，放少了又没有那个滋味。油盐葱姜炝锅，水开了以后，把粉皮下掰成小块下到锅里，大煮一会，软硬度适中后撒上蛋花，放点菜叶，加点海米…
　　　

      只有妈妈给我做过这种汤，当妈妈把香气扑鼻的粉皮汤端在我的面前时，那真是幸福的时刻，香滑可口，大快朵颐。我不高兴的时候，妈妈总会说：“孩子，给你做碗粉皮汤吧！”就能暂时忘掉烦恼。时间长了没去看妈妈，她还是会说：“你来，我给你做粉皮汤。”饿了的时候，她说：“快来，给你做你最爱喝的粉皮汤。”这是家乡的味道，妈妈的味道，记忆里唯一能觅到的味道。
　　

     离开老家近30年，时光只是倏忽一闪，能找寻的故乡的味道越来越少，越来越远。老家人很少再搭架子做粉皮了，他们有更先进更简便的做法，我们就更找不回原来的味道。姐姐为了找到童年吃的刚从锅里捞出的粉皮的味道，专门买来粉皮放在锅里煮，然后捞出来用那个步骤调，她说，再也不是小时候的那个味道。
　　

     我小时候爱吃一种桔子糖，二分钱一块儿，没有包装纸，粒粒分明的堆放在柜台的橱窗，隐约可见上面印着的桔子瓣花纹，好看又好吃，对我有着巨大的诱惑。父母怕吃糖咳嗽总是有所限制，我就经常偷偷去村头的供销社，一次买五块。搁在嘴里等着它融化，甜甜的又有桔子微酸的味道，好不过瘾。从搬家以后，我再也没吃过这种糖。那天，跟家里人说起，姐姐说我试试能不能给你找到这种糖，不一定买着，因为它只属于那个时代。如若真能找到，你也别抱很大的希望，跟你小时候吃的味道肯定不一样。是的，我知道。如果真的有一颗摆在我的面前，我不能确认是不是把它放在嘴里。这是童年的我最眷恋，现在仍难以释怀的味道。
　　

       有一道只吃过一次的菜，说来平常至极，炒白菜帮，却被哥哥做出了不同凡响的味道。爸爸在煤矿上班，妈妈去市里开人代会，作为老大的哥哥作为就担负起了我们兄妹四个饮食起居的重任，这个十四五岁的小小少年颇有带头大哥的风范，照顾妹妹们义不容辞。直到现在，我也不喜欢吃白菜帮，唯独记忆里哥哥做的那次，让我记忆犹新，赞不绝口。我们都不喜欢吃白菜帮，哥哥每次做菜就用白菜的上半截，做了几天后，下半截有好几个了，他不知道怎么就神来之笔做了这么一道用面粉勾芡炒出的白菜帮，我们几个一拥而上吃了精光，纷纷说好吃好吃。后来再让哥哥做这道菜，他怎么也做不出这个味儿，他说当时他见过人家厨师这样做，其实也是个误会，厨师用的是淀粉勾芡，他不明就里以为是面粉，误打误撞做了这样一道至今被我们传为美谈的炒白菜。这个味道就像灵光一现，模仿不来，绝无仅有。
　　

      那天走在一条山路，就闻到一股似曾相识的味道，清新的甜味淡淡的弥漫在空气里，抬眼看不远处果然有一棵梧桐，满树的淡紫色包裹着它，宛如一位婷婷的气质美女。小时候乡下能见到的开花的树就是梧桐了，那时也不知道它能引来凤凰，就觉得淡淡的紫色美丽旖旎，它也是一种我童年的味道。你吃过梧桐花吗？落下的花带着蒂，把蒂拔下来，吮吸着花，舌尖碰到的时候瞬间就能感觉到蜜糖的滋味，还有一种淡淡的木香气息。把蒂用线串起来还可以做项链、手镯，一举多得。今天，梧桐也不多见了，路的两边都种上泡桐或者栾树，它们也很美丽，但终究少了那一丝丝甜甜的味道。那是童年的味道。
　　

     “曾经屡次忆起儿时在故乡所吃的蔬果……都曾是使我思乡的蛊惑。在久别之后尝到了也不过如此，唯独在记忆上还有旧来的意味留存。他们也许要哄骗我一生，使我时时反顾。”鲁迅先生这样说。
　　　

作者：山东必威手机登陆在线网页 新矿集团华丰煤矿工会王春华

编 辑：肖风