说起火锅，眼前便是热闹的红色在沸腾。也难怪，一般只要吃火锅，大约都是一群人聚集，一副风风火火谈笑的场景。在大学以前并不常去吃一般的大火锅，学生的零花钱有限，不太舍得花销。但是那个时候县城的广场后面很流行小火锅，顾名思义就是放一个小铝锅或者一个铝盆，然后把各种菜煮进去。菜品一般都是一两毛一串，肉品三毛一串，换一拨人就换一锅或者一盆的调料，放在小蜂窝煤炉上煮开，然后跟二三同学坐在小凳子围坐着边吃边喊辣，烟熏火燎的气味里吃的津津有味，讨论着各自成绩或者那些情窦初开的故事。

      再到大学去了南昌，有室友分外爱吃市区季季红，每到周末或者没课的时候就会勾搭一起去吃火锅。不知道为什么，去吃的时候总是人满为患，室内弥漫着热气和迎面的火锅味，出来一定会一身的火锅味。而就算每次吃回来都有人拉肚子，大家每次还是热情高涨，筷子在锅里迫不及待的各种捕捉。有一阵子新闻开始播报地沟油的消息，看见火锅里一层厚厚的红油，每次我都调侃最爱吃火锅的室友说你看你又吃了很多地沟油，我再也不来了。可是每次想吃辣的时候，还是禁不住她缠着一起笑嘻嘻的去，辣的手边堆着很多纸巾，喝掉一杯杯冰可乐果粒橙，每次都吃到肚皮撑破抱着肚子怀孕姿态出的门去。

 

      毕业后同学发了张当时吃火锅的情景，二个吃货胖的脸肥圆，头发因为吃火锅太专注各种飞扬，都被绕在火锅的白汽里，忍不住就笑。彼时我在北京不分日夜的各种加班，而同事们也一样状态，很少能再出外一群一起吃火锅。于是在北京的呷哺便成了我补充各种菜品维生素的地方，这种像快餐的地方，座位像食堂一样一长排桌子旁是一个个的高脚蹬，非常适合单人吃火锅不浪费。呷哺的菜系设置也很方便单独去吃，味道以及自制的芝麻酱都被同事们称赞，但是我怎么吃还是吃不出一群人吃火锅时候的味道，所以只有吃够麦当劳肯德基各种外卖憋不住时候才会一个人去。

 

      始终还是觉得，火锅就意味着一群人互相倾诉，说烦恼，说快乐，然后又因为锅内自己喜欢的菜熟了赶紧忙着下筷去夾而戛然而止。而一个人吃的不叫火锅，而是落寞和孤独。如今回到家乡，日子变得闲散，有大把时间会跟同事们一起做火锅吃，觉得火锅的味道才回来。只是那些以前陪伴我一起吃火锅的人们，却还是不在一起了。 

作者：陕煤建司瑞能煤业李芸菏

编 辑：蒋莉