每年的农历腊月初八，总是禁不住打开记忆“百度”，儿时吃腊八粥的情景复制在眼前，黏贴着美好记忆。如今这段美好记忆已刷新N次了。 

       小的时候，没到腊月初七，母亲就着手准备了。先是从鸡栅里捉一只肥硕的母鸡，这个时候的母鸡已经歇蛋了。烧一锅热水，杀鸡、褪毛、开膛，重复着往年娴熟的动作。煮上一锅鸡汤，汤熬到煞白，黄灿灿的油花在锅中翻滚，勾引着食欲，在老远就能闻到飘出的浓郁香气。母亲会撇下两只鸡脚，让我和妹妹先打牙祭。汤煮好了置在一边第二天备用。然后用簸箕扇选了一碗小麦，放在石臼里，舂去麦皮，做成麦仁，在温水中浸泡一夜。再选了点豆芽，豆芽是自家小豆泡制的，不像现在集市上买回的豆芽，没嚼头，感觉不到齿颊留香。一切食材准备就绪，就等着腊月初八这天到来。 

       第二天一早，母亲会第一个起床，在锅碗瓢盆的伴奏乐中忙碌了。添上鸡汤，加入大米、麦仁、豆芽、豆皮等食材，小火煮沸，不停地用锅铲翻抄，防止糊锅。把那只煮熟的母鸡，鸡脯肉撕成鸡丝，满满一大碗，为的是管住我们肚子里的馋虫。那时母亲做的腊八粥虽然不像现在有桂圆、板栗、杏仁、花生、核桃、芝麻、枸杞、红枣、葡萄干等多种食材，但是那时就是我们儿时的美味了。 

       刚揭开锅，一股浓郁的肉香味刺激着嗅觉，引诱着味蕾，我们会手端小碗迫不及待了，每人先是乘上多半碗，母亲很心细，怕我们被热粥烫着。我们五个会围着锅台，舍不得离开，又生怕别人会多乘半碗。母亲这时会猜透我们的心思：“放心吃吧，锅里多着哩，小心别烫着。”我们会不停敲击碗筷，津津有味地吃着，笑声和肉香味一起飘出小院。 

       今天又是腊八节，虽然已进入不惑之年，但记忆中腊八粥那浓浓的肉香、母亲那无私的关爱，始终温暖着我，滋养着我。

作者：皖北煤电恒远股份任楼煤矿 孟凡强

编 辑：徐悉