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| 蔡进步:吃一碗娘包的饺子 | |||
| 煤炭资讯网 | 2013-12-25 14:46:05 散文荟萃 | ||
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十一月份的最后的一天，我从矿上赶回萧县老家给父亲上坟。
老家有一种习俗，早清明，晚十一。意为给已故的亲人上坟，早为清明，晚为十一。
母亲知道我趁着十一份最后两个双休日回家，但是具体哪个双休日，我没跟母亲说。
那天赶到老家时，已是中午十二点半了。母亲正在做饭，一见我来了，母亲直埋怨我咋不打个电话。
我问母亲做的啥饭。母亲说，烧稀饭，馏馍。你歇着吧，我马上擀面包饺子。
我说，现在不年不节的，包啥饺子。不是烧稀饭了吗，再多添一碗水就行了。
母亲说，我昨天就把饺子馅剁好了。不知道你今天来，也没赶集买菜。
我说最喜欢喝稀饭，没有菜有酱也行。
母亲说这么冷的天，咋能吃酱？说着便忙着去和面。
母亲现在做饭使用的是地锅，烧的是玉米秸，也有时烧干的树枝。所以，屋子里满是烟雾，呛人得很。
我咳嗽起来，两眼被呛得直淌眼泪。
母亲一见，催促我到堂屋去。我低着头，咳嗽着逃了出去。
大约二十分钟，我再次走进锅屋，屋里已没有了烟雾。母亲正在包饺子，我想跟母亲一起包，母亲不让，她说不包多，剩下的馅留着晚上再包。
看着案板上那一个个饺子和正在包饺子的母亲，我仿佛回到了小时候。
小时候，我家里很穷，吃饺子只能在春节之时，饺子是豆面的皮，饺子馅是萝卜掺细粉。
记得有一次我病了，我对母亲说想吃饺子。母亲便到邻居家菜园里摘了一些青辣椒，切好剁碎，里面放上两个鸡蛋，用筷子搅了搅，饺子馅便做好了。那次的饺子馅依然是豆面，满满一大碗，吃得我满头大汗。
后来，农村生活水平提高了，饺子皮由小麦面做成，馅也由素馅变成了猪肉、粉条、萝卜混合成的荤馅。
那时的农村，招待客人，最隆重的就是包饺子。第一次相亲上门的人，一旦能吃上女方家的饺子，说明这门亲事已经板上钉钉了.所以，每年春节吃饺子，仍是我最大的奢望。我对饺子情有独钟，咋吃也吃不够，吃不腻。
2000年9月份，我离开家乡萧县庄里乡小蔡庄，到了百里外的桃园煤矿，成了一名煤矿工人。因煤矿的性质决定，我没有机会回老家跟母亲一起过春节。从那以后到现在，我没再吃过母亲包的饺子了。
平时携妻带女回老家，母亲也有包饺子的念头，我说矿门口小吃铺天天都有卖水饺的，不贵，两块钱一碗，矿食堂也有。我在桃园矿工人村家里也经常吃水饺，超市里有速冻水饺，买到家里几分钟就能吃上水饺了。
今天看见母亲包水饺，我心潮起伏，往事历历在目。母亲的双手已不再灵活，还不时哆嗦。她包饺子的速度却丝毫不慢，只是饺子皮上有草木灰落下的点点灰尘，已经沉入皮中。
不到二十分钟，母亲把两碗水饺端到堂屋的饭桌上。
我发现给我的一碗里饺子满满的，几乎没有多少汤，而母亲面前碗里的饺子却汤多饺子少。
我端起碗，想给母亲拨几个饺子，母亲连忙把碗移开，连声说：“就这几个我都吃不了！”
吃饺子的时候，我发现几乎每一个饺子皮上都有草木灰进入的星星点点，不禁皱起了眉头。想用筷子把饺子皮上的黑点弄掉，可几乎每个饺子上都有。再说，我如果这样做，母亲看了心里会不得劲的。
“饺子皮上有一点草木灰怕啥，又不是毒药。”想到这儿，我大口地吃着饺子，直到一碗饺子被我吃完。
母亲问我：“能吃饱不？”
我说：“撑毁了，要是在矿上，哪能吃这么多！”
母亲脸上露出了笑容：“晚上我把剩的饺子馅全都包了。”
吃一碗母亲包的饺子，吃出的是浓浓的母爱，是终生难忘的养育之情。
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