盛夏，当你漫步在荷花池畔的时候，很自然的会想到你宋朝诗人杨万里，那接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红的诗句。你看那碧波荡漾的水面上，亭亭玉立的荷花，青翠欲滴；那滚动在荷叶上的水珠，犹如盘中的珍珠，明净柔润。这时，再咏涌周郭颐《爱莲说》中“出淤泥而不染，濯清涟而不妖”的佳句，就更觉心旷神怡了。

      荷花全身是宝，用途很广，既是食品，又是药物。它的地下茎——鲜藕，含有丰富的碳水化合物，各种维生素及矿物盐等，营养价值很高，是一种很好的水生蔬菜；它既可以生食，又可以熟吃，还可加工成藕粉，蜜钱和糖藕片等。即有营养，又容易消化，是妇幼老弱的良好补品。莲子鲜可以生食，也可以汤菜，甜食或蜜钱，干莲子中，碳水化合物的含量高达62%。钙，磷，铁质及维生素B，B2和胡萝的含量也相当丰富。

 

      如果说到荷花的药用价值，那就更大了。荷花的各部分，都可入药。莲心，有清心降压除烦之效，花托，花瓣有活血祛痰之妙，花蒂能清署利尿之功效。

 

      莲花在我国的长江，珠江流域栽植较多。黄河流域也有分布就品种而言，荷花约可分为三大类，四十余种，其中花藕和花香藕等品种是以向人们提供鲜藕著称，相藕和向日葵莲等品种，则是以向人们提供莲子而闻名。

 

      倘若要说莲花供人观赏，那只不过是莲子的一种“副产品”罢了。

作者：澄合实业董家河社区沈俊霞

编 辑：蒋莉