李卫国：会餐 |
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| 煤炭资讯网 | 2009-12-28 11:35:55散文荟萃 | ||
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作者单位：陕西铜川矿务局
2009乙丑牛年冬至那天，我拾掇家里的杂物，一只白底色印着蓝色字体、直径有一尺的盘子引起了我的兴趣：“焦坪煤矿79.12.完成全年生产计划纪念 ”。 时间这玩儿真怪，有时候让人登着眼一秒一秒地数，时光仿佛停顿了似的，而有时候人们不知不觉了，时光却如飞梭，望着手里的这只盘子，倏忽一下三十年！ 1979年，我在铜川矿务局焦坪煤矿平峒掘进三队当掘进工。我的月工资标准是60元，加上每个班的井下津贴0.8元，一个月可以拿到80多元的收入。我们家的生活水平一下提高了许多。 当时，我们焦坪煤矿的党委书记是张转芝，矿长是张鸿生。 那时的焦坪煤矿是铜川矿务局的台柱子，我记得1979年我们焦坪煤矿一下子生产了150多万吨煤炭，比计划超了三十多万吨。在那个全靠人工打柱放柱、用铁锹一锹一锹往刮板运输机（溜子）上铲煤的炮掘炮采年代，三十万吨可不是个小数字，得多流多少汗水呀！ 焦坪煤矿超额完成了生产任务，当时的局矿党政想给焦坪煤矿的干部职工表示点什么，那时，改革开放刚刚开始，还没有发奖金以激励职工多做贡献的先例，怎么办呢，最后决定给每个职工发一套茶具作为纪念品，分别是一只搪瓷大茶盘、一只细瓷大茶壶、四只细瓷小茶杯，同时，举行全矿职工大会餐。 焦坪有平峒、前卫斜井、永红斜井、前河露天四个矿井组成的由矿党委、井口党总支、区队党支部三级管理的煤矿，当时职工总数有7400多人。 全矿职工一听要举行大会餐，那真是群情激昂，要知道，那个时候中国百姓的生活水平还不是那么好，人们的肚子里的油水还不多，那个时候可能除了内科医生外还没有人听说过高脂肪、高血脂呢。 焦坪煤矿的食堂多，矿部是一食堂，露天是二食堂，平峒是三食堂，前卫是四食堂，还有永红食堂。 要会餐，就要组织好，矿长亲自确定菜谱，多少酒菜多少热菜都是反复斟酌过的；各个食堂提前一个星期都派出了生活车去山外平原上采购各类蔬菜肉食；矿行政科、劳资科等部门按各单位在册人数核发会餐的餐证（确定在第几食堂就餐）。 我记得会餐开始后，全矿的职工就像过节一样愉快！那个席面是相当阔绰，那个场面是相当的精彩。在食堂门口有好几个人把门收票，职工们井然有序，十个人一组进去，一溜烟三四十桌同时开席，当时党委书记、矿长、科长、区队长和工人们都在一张桌子上会餐，呵呵，那叫个融洽！ 每桌是12个酒菜，12个热菜再有两个汤，有什么菜？有鸡、鱼、条子肉，方块肉、小酥肉，哎呀，那是相当的丰盛，主食随便吃，嗷，说是酒菜，其实就是凉菜，会餐没有酒，白酒、甜酒都没有，不用说啤酒，因为那个时候我们中国的大多数人没有喝过啤酒。会餐时没有凳子坐，全部是站着吃的，为的是流水席好清扫地面。嗷，对了，矿上还专门为少数民族的职工在专门的地方准备了具有民族特色的饭菜呢，那是周到！ 会餐后，职工们兴高采烈地往宿舍回，职工们见面互相问的是你吃了几个馍？菜多不多？多，质量好不好？好，哪个桌子上剩了菜？没有！那时没有现在的浪费现象。平峒大汉杨宝财会餐时一顿饭吃了八个馍，成了焦坪全矿人的美谈呢。 1979年的大会餐，很难忘，那菜真香！
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