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陈利国随笔:品味二锅头 | |||||
| 煤炭资讯网 | 2008-5-5 9:00:45 要闻 | ||||
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现在算算自己也有将近十年的酒龄了，在煤矿工作的父亲好酒，平日里不管下酒的小菜多么简单，酒却是不能缺的，父亲用小口抿了酒，让其在牙齿和舌尖之间发出“滋”的一声响，然后慢慢地咽下去，那种惬意和满足便从喉管一直溢到脸上，每当看到父亲喝酒的表情，我总是问父亲，你喝酒有多么舒服吗？父亲总是笑着说：“你还小，如果你大的话，就知道喝酒的痛快了”。 红酒太柔和，啤酒只能开胃，黄酒需要调制。只有白酒，浓烈、甘醇。在众多白酒中，为什么我最爱二锅头呢？我也说不清楚。我只是觉得二锅头在我心里并不单单是一种酒。它有一种精神，一种性格，还有一些寄托。 喜欢二锅头，因为他那浓烈的感觉就像我的性格，直来直去，不拐弯抹角。它的味道很辣，还很有劲，没有思想准备，真像撂你一个跟头似地噎得说不出话来。酒性很烈，而且很有穿透力，一入口中，立刻冲向五脏六腑。然后，一股热浪从头涌至脚，舒筋活血，疲乏顿消。然后眼热耳红，头脑发涨，腾云驾雾，浑身通泰。此刻，一切烦恼、苦闷、不愉快、不如意，通通置之脑后。夕阳西去，万家灯火，醉眼蒙，怡然自得；然后倒头一觉，养精蓄锐，明日再为生活奔走。 喜欢二锅头，因为它杂味少，口味纯，就像朋友间的友情参不得假。现在我们几乎所有的商品都会变质，都有保质期，但是酒没有，它是越沉越有价值。就像友情一样，真正的友情是时间越久越显珍贵的。变质了的友情往往是那些金钱包装起来的友情。二锅头在这些酒中应该属于最廉价的一种酒，在我和我这些穷哥们之间，有了它就有了快乐。每次有朋自远方来，心里的激动是难以表达的，在一起吃饭的时候情形是热烈的，啤酒和清茶是温和清淡的，只有辛辣的“二锅头”最适合这个氛围。正是这个辛辣，才更适合的呼应了我内心的狂热。我把对朋友的热情浓缩在一杯辛辣的二锅头里，一饮而尽，酒到肚子里，又是一阵狂热。讲起话来都夹杂着这份狂热，我喜欢这种感觉。每次的分离重逢，每次的对酒当歌，每次都是那么的让人回味。 喜欢二锅头，因为它好喝不贵，很具有平民精神。纯正的“二锅头”酒多产于北京地区，诞生了红星、牛栏山、北京等知名品牌。我敢说，往北京人酒杯里倒进去的酒，二锅头恐怕是主流。那些在豪华酒家、星级饭店，一席千金，酒如流水的高消费者，对三五块钱的二锅头，自然是不屑一顾的。可那些小饭铺，小酒馆、小胡同，居民小院，坐在小板凳上，捏小酒盅者，几乎无一不是二锅头之友。它是老百姓的酒，是芸芸众生的酒，是工薪阶层的酒，也是那瘪瘪的口袋所能负担得起的酒。这感情当然是不同一般地深厚了。父亲好酒，工作后我也时常孝敬老人家喝上一点价格不菲的酒，但不论拎回来什么好酒，都不如北京产的56度红星二锅头受他欢迎。也许是早年艰窘的生活，喝惯了，一打开二锅头，那辛辣的芳香也确实令人留恋。我现在也在煤矿工作，工作紧张劳累时，通常也爱喝上两盅二锅头，提神解乏。更甭说那些在井下劳累一天的工人师傅，怎能不抱瓶二锅头，自斟自饮，或三二知己，干上两杯呢?甚至颇有丈夫气的姐们，也敢喝上一口两口，过过酒瘾的。总之，这是你我的酒，大家的酒，谁都可以问津的平民百姓的酒。 虽然朋友们都已各奔东西，相距千里，但我喝二锅头的习惯还是没有改变，每次和别人喝酒的时候我还是一贯的喝二锅头，不为别的，只为心中那一份塌实的感觉 。
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