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刘连聪散文：苦菜 | |||||
| 煤炭资讯网 | 2008-3-28 11:14:33 要闻 | ||||
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“苦菜花香，常吃身体硬邦邦；苦菜叶苦，常吃好比人参补。”每当想起这句流传已久的民间谚语，总会勾起我对苦菜的美好情愫。 说起苦菜，我对它情有独钟。那清爽甘苦的苦菜，在我的生活里永远像挚友不可缺失。今年和谐的人气精美了大地，灵动的苦菜以报春使者的身份，早先站满了杂草土壤空间，仿佛为了赶趟儿似的，这儿一簇、那儿一丛。一棵棵舒展着肥硕叶子的苦菜，柳叶形的呈青碧色、椭圆形的呈紫绿色，在多情的春光抚慰下，散发着缕缕清香，带进春风、带入鼻翼、涌进心田，让人无不垂涎欲滴。 出生于六十年代的我，与苦菜结缘至深，记忆中苦菜的作用非同一般。小的时候，住在偏远的山区日子多半清苦，到了春天粮食青黄不接时，家家户户挎着筐子、拿着剜刀纷纷到山野田间地头挖野菜，最多的有荠荠菜、蓬蓬菜、青青菜、萝卜丁、柳叶、杨叶……，苦菜因为露土早，生长范围广，又有败火健体的功效，人们认同食用最多。每天把成筐的苦菜择好洗净除生吃尝鲜外，多半用清水煮烂去苦、切碎后，放上豆面做渣豆腐。到了饭点，一大锅热气腾腾清香浓郁的渣豆腐被抬上饭桌，呲喽呲喽吃上几碗，便是填饱肚子的主食了。谈起苦菜，老家健在的老人不时啧着嘴说：“苦菜苦、日子里头少不得它，苦菜多，一日三餐全靠它。”道出了过去人们对苦菜的深厚感情。 如今的苦菜，随着人们生活水平的提高，地位愈加招眼，蓬蓬勃勃生长的春季来临，食用苦菜已成为崇尚绿色、自然生活的一种时尚。工余闲暇春游踏青时，顺手挖一些苦菜带回家中，精心处理后，将一株株鲜嫩的闪着春天光泽的苦菜摆上餐桌：或一家人围坐一起把蘸满甜酱的苦菜卷煎饼吃，感觉苦中带甜、清爽无比，做成豆苦菜粥喝，味鲜粥美极了；或朋友相聚边吃着淡淡清香的苦菜，边推杯换盏小酌，别样的生活美味会更加精彩。 今年，我要好好的享用苦菜，享用苦菜清淡无私的本色，品味苦菜甘苦的风格。苦菜，带给我的永远是沁心的甘甜，悠长的人生余味！
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