华刚迪散文:三月艾叶面粑香 |
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| 煤炭资讯网 | 2008-3-28 8:50:18摄影天地 | ||||
又是阳春三月，上下班途中，地头路边蓬蓬勃勃生长着一蔟蔟嫩绿嫩绿的艾叶，不由牵出些许若甜若苦的记忆与感慨。  儿时知道艾叶，是在端午节。那时大家都不甚富裕，过端午肯买艾叶、菖蒲插在门上的人家不多。有一年，一位家在农村的同学送了我几枝艾叶，我拿回去插在门上，很得母亲喜欢。她说，艾叶能避蛇与蚊蝇。那种插在门上的艾叶长长的如古戏中武将帽子上的花翎，有些让人感到疏远。后来学屈原的《离骚》，有“户服艾以盈腰兮”句，想像古代楚人将长长的艾叶系在腰上，觉得很有些浪漫。 上世纪九十年代煤矿最困难时期，矿工家属们在春荒时成群结队到附近农村采野菜，做野菜粑给自家男人和孩子们吃。有要好的朋友送了碗加糖野菜粑给我家，说是蒿子粑，也叫艾叶粑，能祛寒湿。蒿子粑翠绿而绵软，甜中有苦，咬一口清香四溢，吃完后舌齿间尚余清凉苦香，让人回味无穷。便要朋友带着去採，却不是端午插在门上老气横秋的那种，而是小时候叫它做蓍艾的那种，地头路边一片一片长得极繁茂，一小会就可採满一篮。洗干净放开水里焯一会，再用清水一边漂一边在水中用力挤，三四遍后捞出挤干水份，细细切碎，与糯米粉、面粉拌匀，可做成饼子、窝头、小圆团，或蒸或煮或煎，不失为一道村野美食。 唯对其能祛寒湿有点怀疑，昨日查了资料，始信其真。我国中医认为艾叶味苦、辛，性温；归肝、脾、肾经；有理气血、祛寒湿、止血、安眠、温经脉、止冷痛的功效。此外，艾叶预防瘟疫在我国已有几千年的历史，现代医学研究表明艾叶是一种广谱抗菌抗病毒的药物，它对好多病毒和细菌都有抑制和杀伤作用，对呼吸系统疾病有一定的防治作用，对毛囊炎、湿疹也有一定的疗效。 又是阳春三月，地头路边蓬蓬勃勃生长着的一蔟蔟嫩绿嫩绿的香艾，矮小脆弱，无花无蕾，是那么的不起眼，却用自己的鲜绿与芳香为大自然增加美，用自己的身体为人类健康作奉献，不由不让人喜爱。
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