田士荣：改革三十年变化——锅碗瓢盆交响曲 |
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| 煤炭资讯网 | 2008-11-10 4:58:56散文荟萃 | ||
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作者单位：铜川矿务局中心医院 锅、碗、瓢、盆伴随着我们每一天，是我们生活中不可缺少的一部分，每一个人、每个家庭都离不开它。 60年代初期，我和爱人大学毕业，响应党的号召，支援祖国大西北的建设，从遥远的东北平原沈阳来到了陕西铜川矿务局职工医院工作。 由于我们刚刚走上工作岗位，要学的知识太多太多，要做的事情太多太多，加上病人多，每天管理病房、治疗病人，没有时间做饭，况且学生出身的我们也不会做饭。每天在食堂吃饭，偶尔也自己学着做饭。那时我们用的是砖砌成的土炉子，內膛糊着一层泥，以免炉膛太大，影响炉火的效果。做饭时，用鼓风机呼呼的使劲吹火，火苗在炉内熊熊燃烧。记得有两次蒸馍，因炉火太旺，锅被烧干，将蒸馍的铝锅端起时，锅底如流水似的往下滴淌……哎呀！原来是把锅底烧漏了，蒸出来的馍也变成了黑脸蛋。那时我不会发面，将面用水和成糊状，放置一天。下班回来一看，怎么还是一盆浆糊，然后又往里掺面，面掺多了再加水，也不知道放多少碱面合适，这样经过几个回合的折腾，蒸出来的馍是何等模样可想而知了！后来经过多次磨练、请教，逐渐掌握了要领，蒸出来的馍也有个馍样了。那时冬天室内没有暖气设备，生个大铁炉子，做饭、炒菜、烧水全在屋内，而且还要加用鼓风机，没有排油烟机，灰尘满屋飞扬，床上铺着塑料单，睡前用湿毛巾擦拭塑料单，将几盆黑水倒掉，才能铺床睡觉。 几年后，我家住上两间房子，冬天安装了“土暖气”，每天一大土筐子煤，在厨房的大土炉子内燃烧，通往室内的暖气管道并不太热，但也不算太冷。三九严寒时，窗户上结满了冰花，用抹布垫在窗台上，接着融化的冰水。天稍暖和了，就停烧暖气。煤是黑金，不能随便浪费。每次炉子燃烧后的煤渣都舍不得倒掉，用笤帚扫出来，留着封火或下次再用。 八十年代末，我们搬进了新楼，室内宽敞、明亮，有暖气，冬天暖和和的。可厨房做饭还得用土炉子，每两三天要从楼下煤场往三楼提一次煤。九十年代开始，煤气灶开始进入百姓家庭。可我觉得煤气灶的火不如土炉子烧的旺，炒菜、做饭嫌它速度慢，还是抱着我的大土炉子不放，后来儿子嫌我不接受新生事物，就不给我拿煤，逼我用煤气灶。可我赌气自己去拿，儿子就把我手中的煤篮子抢下来扔了，没有办法，我“被迫”用上了煤气灶。慢慢的就用习惯了，况且比土炉子不知要干净多少倍，我终于和我用了三十年的土炉子说声：拜拜了！那时电饭锅、高压锅已经进入千家万户。有一次我用高压锅熬稀饭，因忘记了时间，熬的时间长了，大米粒将排气阀口堵住，忽听“嘭”的一声巨响，高压锅盖飞起来，而且已经变形扭曲，将吊在天花板上的电灯打的粉碎，稀饭喷满天花板、窗户上、地板上，煤气灶被嘣的失去本来模样，我吓了一大跳，赶忙去打扫“战场”。从那以后，我一年不敢用高压锅，后来儿子给买了一个电高压锅，安全系数更大了，我又重新用起了高压锅，直到现在。 随着社会的发展、进步，高新科术被广泛应用。电话、电视、手机、电脑的不断涌现，锅碗瓢盆交响曲又增添了新的音符，奏响了新的乐章，唱出了最美的歌。二十一世纪，正是我国经济腾飞的大好时光，我们家家户户用上了天然气，我家又买了红外线煤气炉、微波炉、电磁炉、洗碗机等，现在做饭又干净、又快捷，又省时间，真是过去连做梦也 想不到的事，如今变成活生生的现实，把几千年来围着锅台转的妇女们彻底从厨房繁琐的劳动中解放出来。 我庆幸：我们赶上了改革开放的大好时代！ 我高歌曼舞，欢度幸福的晚年。 我纵情歌唱：我们的生活充满阳光，我们的生活比蜜甜！
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